東北の名産・郷土料理を味わう旅

本格炭火で焼くこだわりの串焼き・創作料理 福島県郡山市、東北自動車道郡山ICから車で約8分の場所にある「炭火焼 鈴」。鳥取県が誇る銘柄鶏「大山どり」など、ブランド鶏を炭火でじっくりと丁寧に焼き上げるこだわりの串焼きをはじ […]

昼夜で雰囲気が違う“城跡イタリア料理店” JRいわき駅から徒歩約3分、磐城平城本丸跡地に佇む白壁一軒家のイタリアンレストラン。東京の名店で経験を積んだ地元出身のシェフが腕を振るう店だ。食材は、いわきをはじめ福島県内とイタ […]

気仙沼の美味しさを集めた創作地中海料理 宮城県気仙沼市、三陸の海の幸と農薬を使わずに栽培した野菜などをふんだんに使った、創作地中海料理を楽しめる店。夏はカツオ、秋はサンマ、冬はメカジキや牡蠣など食材の旬を逃がさず、シェフ […]

宮城の旬の食材でもてなす日本料理店 宮城県大崎エリアの豊富な山川の幸と三陸の海の幸を使った、彩り華やかな和食が楽しめる日本料理店。和食一筋30年以上の経歴を持つ料理長が作る「一軒で宮城の味を丸ごと楽しんでほしい」がコンセ […]

名高い「米沢牛」と希少な小国産短角牛を販売 山形県・小国町にある自社牧場で生産する良質な赤身肉の「米沢牛」で知られる渡部畜産の直売店。大自然に囲まれた小国の大地で伸び伸びと育てる肥育法と、麦やくず米を使った昔ながらの炊き […]

非日常的な空間で優雅なひとときを 宮城県黒川郡大和町にある、うなぎやどじょうを堪能できる日本料理店。名物のうな重は、熟練の目利きが厳選し、生きたまま仕入れたうなぎを使用。店舗内でさばいたものを蒸してから、備長炭でじっくり […]

“そば屋中華”も人気の山形県東根市のそば処 全国有数の名水地・山形県東根市のそば処。環境省の「名水百選」にも選ばれた小見川の天然水を使って打った自家製そばは、原料のそば粉に北海道産のそば粉をブレンドしており、コシと甘み、 […]

国産小麦麺とこだわりの味付けが光る担々麺 2019年3月、同じ横手市の田中町から移転してきた担々麺専門店。東京で約20年間、四川料理を学んだオーナーの高橋氏が作る、こだわりの担々麺が味わえます。すべての麺は3種類の国産小 […]

地場食材を使った創作コース料理 庄内浜の魚介や山形牛などを使ったコース料理をリーズナブルに味わえる創作割烹料理店。豊富な地酒を飲みながらゆっくりと味わえます。おすすめの｢米沢牛のサーロインステーキ｣は霜降りで美味。宴会か […]

笹かまぼこの名付け親といわれる仙台の老舗 仙台市地下鉄・広瀬通駅の西2出入口から徒歩約3分、創業80有余年の蒲鉾店。この店の創業者が“笹かまぼこ”の命名者といわれており、「阿部の笹かまぼこ」や、しそ・エビ入りの笹かまぼこ […]